台北高档火锅名店，艺人最爱台北高档火锅，标榜火锅界PRADA，号称来自日本米其林一星主厨坐镇，採全程桌边服务不用动手，回归食材本质提供最好肉品与海鲜，适合情侣约会、家庭聚餐与朋友聚会首选，荣获木曜4超玩邰哥、博恩推荐顶级火锅。

文章重点二本松涮涮屋｜环境外观二本松涮涮屋｜专人桌边服务二本松涮涮屋｜菜单及餐点介绍二本松涮涮屋｜环境外观

二本松涮涮屋本馆位于台北大安区瑞安街上，附近有小公园，大片落地窗、黑色质感的招牌，非常抢眼，可搭乘台北捷运「科技大楼站」或「大安站」下车步行10分钟路程。

创立于2009年，火锅届PRADA美誉，二本松涮涮屋ER BEN SONG SHABU，米其林一星主厨坐镇把关，创立品牌初衷秉持着「餐松饮涧，推本溯源」，回归食材本质、探索食材根本，天然、无添加、无加工、健康客人就是我们的伙伴 「The pursuit of excellence, almost demanding」、「追求卓越，近乎苛求」，二本松涮涮屋分店，目前一馆与二馆为统一订位处，仅此这间。旁边特别设计日式造景氛围，伪出国景点，特别放上一大只龙猫撑伞，枯山水造景，特别设计一个龙猫站牌，看过龙猫动画的一定很难忘，非常抢眼，以为到了日本京都。

用这一场景，创造话题，横扫IG网美打卡景点，变得很夯，火锅不在只是火锅，更是一种打卡景点。

推开门，映入眼帘，整个通透空间，ㄇ字型空间，建议先订位，务必準时抵达，座位保留10分钟，如迟到超过系统将会自动将会取消您订位喔。等到预约时间到才可入内，採全程桌边服务，非常好服务，让你可专注在吃上头，无负担。

二本松涮涮屋｜专人桌边服务

每个锅物前方，安排服务人员服务，直接帮你煮锅，只要开心聊天，好好享用锅物就可，不用担心会很忙碌。

除了一楼火锅吧，还有隔壁间半开放式包厢与地下室圆桌区，若艺人来用餐，包厢区保有隐私性，这天萍子与家人座落这ㄇ字型的一楼火锅吧台座位区，一览无遗室内一景，木质座椅，有靠背座位，好乘坐，挑选中式坐垫，适合情侣约会，生日聚餐，家族聚会，造就台北火锅聚会推荐。

火锅摆盘，採日式摆盘，光看就让人胃口大开，提供两款酱料，搭配火锅品嚐。最大败笔是那杯桌上的柠檬水，好难喝，酸又涩。提到来二本松火锅用餐的艺人，从邰哥、博恩朝圣，网路盛传二本松是炎亚纶最爱火锅店，连蔡依林、瘦子、郭雪芙等艺人都是超爱朝圣饕客，红到食尚玩家，热门网路节目木曜4超玩、美食公道伯TOYZ、博恩夜夜秀、我是老爸、知名YT黑羽、77老大、痛风老饕、苹果日报、东森新闻、壹电视、TVBS、年代新闻、台视新闻，非凡新闻台。

胡麻酱与日式金桔柚子酱油

酱汁少了一般常见的沙茶酱，这里酱汁很日式，用胡麻酱（适合沾肉与拌乌龙麵）与日式金桔柚子酱油（适合沾海鲜），造就火锅清爽不腻口，走比较高档的火锅路线。

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二本松涮涮屋本馆菜单，每人低消一份餐点，价格走中高价位，推出二本松涮涮屋双人套餐系列，二本松涮涮屋价格，1000多元到2000多元，会酌收10％服务费，有海鲜、肉等多款，主餐肉品选择有日本黑毛和牛、美国Prime牛肉、宜兰樱桃鸭、西班牙伊比利猪等；搭配澳洲粉红龙虾、活波士顿龙虾、青蟳、龙虎斑、鲈鱼等各式新鲜海鲜，也能挑选海陆双享套餐，爱吃波士顿龙虾，老饕轻鬆可吃起来，还推出二本松涮涮屋商业午餐。

．松露山药海胆佐小豆岛酱油

松露山药海胆佐小豆岛酱油，走非常浓稠路线，使用山药为基底，加入鱼卵与海胆，一整碗橘色调，光看就好诱人，记得先搅拌均匀，再大口吃下去，海鲜鹹甜鲜味，上头还有松露，把浓郁的松露最后搅拌吃，实在好吃。

．和风蟹肉鲑鱼卵豆腐

和风蟹肉鲑鱼卵豆腐，一整块自製蛋豆腐，摆盘很有美感，宛如食物艺术品，加入鲑鱼卵与蟹肉，淋上和风酱油，鱼卵的鹹香，蟹肉的鲜，清爽口感瞬间打开味蕾，开胃菜有特色，建议先吃原味，再挤上金桔搭配，多种层次享受。

提供3种汤头：日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤、药膳养生汤

二本松涮涮锅提供3种汤头：日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤、药膳养生汤。日式昆布汤使用老母鸡、猪大骨、柴鱼片及昆布熬製。玉露汤成分是文山包种茶、柴鱼鱼片熬煮。药膳汤则以当归、黄耆、枸杞、红枣、川芎炖煮而成。

．日式柴鱼玉露汤

日式柴鱼玉露汤，店家招牌，用茶叶为基底，用日式柴鱼玉露汤加入茶叶让汤，以文山包种茶加柴鱼鱼片熬製而成，清新茶香，汤底温润甘醇，伴随天然甘味，不管煮海鲜或肉都好推荐。

．当季综合菜盘

综合菜盘，缤纷多彩色泽，光看菜盘份量很多，有丝瓜、杏鲍菇、香菇、栉瓜、山药、地瓜、苦瓜、番茄、四季豆、娃娃菜等，菜色多，光吃菜就可感受到饱足感，满满纤维，蔬菜提味。

蔬菜非常新鲜，很脆甜，吸收锅物汤汁，不沾酱也好吃，走清爽的日式火锅路线。

．西班牙国宝伊比利猪

西班牙国宝伊比利猪，伊比利猪有世界上最好吃的猪肉美称，可说是西班牙国宝级食材，从小就被指定在纯净山区自然放牧，以天然野草、香草和橄榄橡树果实为食，弥足珍贵，爱吃猪肉首选款。

．黑毛猪

二本松涮涮屋生日寿星优惠，会送顶级黑毛猪、顶级板腱牛、提拉米苏（3选1），这天选择的是黑毛猪。

黑毛猪，肉质非常嫩口，一下锅涮，肉超级甜。

．招待梅酒

这天被招待梅酒，超佛心。（喝酒不开车，开车不喝酒）

．活体波士顿龙虾与海鲜套餐

活体波士顿龙虾，处理好上桌，海鲜拼盘上面的龙虾，拍照时居然还在动，一整盘海鲜盘，非常澎湃，有波士顿的活龙虾、活体虾、南非顶级大鲍鱼、日本广岛牡蛎、日本北海道生食级干贝、大蛤蛎，鱼类提供鲷鱼、海鲡鱼、鲟鱼。

．波士顿龙虾

波士顿龙虾，煮好上桌，拿去后方，服务人员会去后方，把波士顿龙虾去壳，超棒的，龙虾剥的超好，不得不说手超巧，好厉害，波士顿龙虾超甜，萍子超爱，每次只要看到有波士顿龙虾可选择，绝对要点起来。

海鲜真是鲜的很可以，海鲜控绝对讚不绝口。

下锅煮鱼，海鲜新鲜，加入吸收了波士顿龙虾与菜的汤底，汤头整个更鲜甜了。

．粥品

煮完主餐，最后煮成粥，使用台东池上米、杂炊煮粥，与台北东区高档涮涮锅的橘色涮涮锅一样（全台第一间饭后煮粥的高档火锅店），备好蛋、海苔、青葱、米饭，準备煮粥。

．日本手工乌龙麵

另锅则下日本手工乌龙麵，乌龙麵很弹牙，滑溜口感。

．龙虾粥 火锅精华

煮完火锅后汤头浓郁鲜甜，整锅精华熬成粥，汤头都带着煮海鲜时留下的鲜味，为火锅画下完美的句点，这天波士顿龙虾有蛋与膏，煮出来整个红通通色泽，好诱人。粥是用白米饭去煮，服务人员还会先请您吃看看，是否太鹹，若太鹹，会加入水重新调整煮粥，好服务，这天煮龙虾海鲜粥，超级美味，粥品甜美鲜味，鹹香顺口，绵密细緻，好吃极了。

．万丹红豆锅饼

万丹红豆锅饼，店家自製甜点，每日限量供应，非常用心，外层的饼皮酥脆可口，麵皮带有咀嚼感，红豆浓郁绵密，烫口上桌，芝麻香气扑鼻而来。

．手切菊花豆腐

手切菊花豆腐，看似普通的豆腐，精湛厨艺，刀功了得，心花怒放，把豆腐切细丝不切断，在汤里散开像极了一朵菊花，变成甜品，甜汤不腻口，豆腐粉嫩口，细緻绵密，有够厉害。

．木栅铁观音

木栅铁观音，冰的会有个中式壶，搭配一个玻璃杯，沖泡几分钟，倒入杯中，即可洗用。铁观音茶，厚实茶韵，中深焙茶香，好喝，下重本，哪怕是简单一壶茶，很浮夸上桌。

吃不完还可打包走，不浪费食材，整个外带纸袋，也挺美，台北高档火锅推荐，这间二本松涮涮屋本馆，近期一直荣获艺人与许多美食节目推荐，刚好食尚玩家推荐台北高档美食，若您也是爱吃日式高档火锅，可来试试吃看看，因高档价格，更适合生日庆生聚会，感受一场高档的桌边火锅飨宴，荣获二本松涮涮屋dcard，老饕必吃台北火锅。

二本松涮涮屋本馆　Info.地址：106台北市大安区瑞安街118号电话：02 2708 6835营业时间：12:00~14:30；17:30~22:30（週二公休）

详细资讯

二本松涮涮屋 本馆

Google 评分：4.9

网友Moon Moon的心得：朋友推介的这家台湾涮涮锅，在Google搜寻了一下排名2023年台北排第二位，打电订位的时候很幸运能够为我们安排包厢，环境十分高雅。服务员Eddie非常亲切有礼，全程悉心服务，还特别亲自招待了本要海鲜粥，非常鲜味👍🏻👍🏻更惊喜的是还特别吩咐厨房为我们多作一份本已售罄的招牌甜点-豆沙锅饼（真的好好吃🤤）。感谢Eddie为我们带来了一个又一个惊喜的涮涮锅用餐体验🥰🥰 超满足。值得再度光顾的涮涮锅店👍🏻👍🏻👍🏻

联络电话：02 2708 6835店家地址：106台湾台北市大安区瑞安街118号 营业时间：星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30 星期一: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30星期二: 休息星期三: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30星期五: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30星期六: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30星期日: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30